PENGURUS SISTEM CATERING (FRONT OF BACK)

1.Meat Chopper adalah mesin pencincang daging.

    

2.Oven

Microwave Oven

Deck oven 

Convention oven

  

Range oven

PENGURUSAN SISTEM KATERING (FORNT OF HOUSE)

Linen (lenan) : kain untuk keperluan operasi restoran

Bar counter: selain sebagai fasilitas pelengkap bagi para tamu yang berkunjung ,yang kadang-kadang dioperasikan bersama-sama dengan restoran, bar juga merupakan perosak pendapatan dan keuntungan yang cukup besar bagi hotel.

 

 Glassware adalah peralatan makan dan minum yang terbuat dari kaca, yaitu:

Gelas bertangkai (stemug glass) :

• Water goblet
• Red wine glass
• White wine glass
• Champagne glass
• Cocktail glass

Gelas tidak bertangkai (unstemug glass) :

• Short glass
• Juice glass
• Beer mug
• Highball glass
• Wine carafe

Holloware :

• Platter : piring lodor
• Jug : teko
• Bowl : mangkuk
• Ashtray : asbak
•    

Cutleries :barang yang digunakan untuk memotog

• sudu
• garfu,
• pisau 
• kutleri

            

Chinaware adalah peralatan makan dan minum yang terbuat dari keramik atau tembikar.

• Platter : piring lodor
• Plate : piring
• Soup cup : mangkuk sup
• Dessert plate : piring dessert
• Bread and butter plate : piring roti dan mentega
• Cup : cangkir
• Saucer : alas cangkir
• Pot : teko teh
• Bowl : mangkuk
• Ashtray : asbak

Furniture perabut atau perkakas

• fitting perkakas tetap, padan, sesuai,alat atau perkakas.
• fitment perlengkapan , perkakas, atau peralatan rumah.
• perabot perabot rumah (household furniture).
• perkakas perkakas rumah (household furniture).
• fixture perlumbaan, pertandingan, benda yang dipasang,diperkakas rumah.
• furnishings perabot dan aksesori.
• boarding boarding-house(rumah penginapan,rumah tumpangan).
• burglar pemecah rumah, orang yang masauk ke dalam.(pencuri).